I ré an lae inniu maidir le huasghrádú tomhaltais agus atriall tapa na teicneolaíochta bia, tá caomhnú agus cothabháil cáilíochta táirgí talmhaíochta tar éis teacht chun cinn mar phríomhnaisc i bhforbairt tionsclaíochta talmhaíochta. Ag tabhairt síolta Lotus mar shampla, ní féidir an comhábhar traidisiúnta seo atá saibhir i snáithín cothaithe, mianraí, agus frithocsaídeoirí a stóráil ach ar feadh 2-3 lá ag teocht an tseomra mar gheall ar a cion taise ard de 65% -70%, agus mar thoradh air sin cailltear cuid mhór síolta úra Lotus le linn iompair nó stórála.
An aincheist agus na dúshláin a bhaineann le caomhnú traidisiúnta
1. an débhrú ar lobhadh nádúrtha
Tar éis síolta úra Lotus a bhaint, catalaíoch ocsaídiú polyphenol (PPO) taobh istigh de na cealla ocsaídiú substaintí feanólacha, rud a fhágann go bhfuil flesh Lotus donn; Idir an dá linn, is féidir le miocrorgánaigh iarmharacha ar nós Bacillus subtilis agus Penicillium ar an dromchla timthriall atáirgthe a chomhlánú gach 20 nóiméad ag 25 céim. Cé gur féidir le cuisniú traidisiúnta (4 chéim) moill a chur ar mheitibileacht, ní féidir leis bac a chur go hiomlán ar ghníomhaíocht einsímí, agus mar thoradh air sin tá spotaí donn agus fiobróis feola i síolta Lotus laistigh de 72 uair an chloig.
2. Teorainneacha loighistice slabhra fuar
De réir an pháipéir bháin 2024 ar chúrsaíocht táirgí talmhaíochta, tá an ráta cúrsaíochta slabhra fuar de tháirgí talmhaíochta úra sa tSín níos lú ná 40%, agus is minic a bhíonn caillteanais de 30% -40% ag síolta Lotus ó limistéir táirgthe iargúlta mar gheall ar thimthriallta iompair fhada. Fiú má théann síolta Lotus isteach sna seilfeanna ollmhargaidh, ní mór dóibh fós dul san iomaíocht le múnla i spraeanna moisturizing laethúil, agus deireadh a chur le cur chun cinn lascaine sa deireadh.
Teicneolaíocht Reo Thapa CBFI
1. Nuálaíocht fhisiciúil reo treáite
Is minic a úsáideann reo tapaidh tionsclaíoch traidisiúnta -35 spraeála aeir -35 céim, a thógann 30-45 nóiméad chun lár na síolta Lotus a fhuarú go -18 céim. Mar sin féin, is féidir leis an difríocht grádán teochta idir eipideirm agus croí an Lotus Seed a bheith ina chúis go héasca le réabadh cille -membrane. Baineann teicneolaíocht CBFI amach nuálaíocht triple:
.
• Braiteoir um Rialú Teochta Chliste: Monatóireacht a dhéanamh ar 200 pointe monatóireachta in aghaidh an tsoicind chun a chinntiú go bhfuil rialú difríochta teochta le cruinneas 0.5 milliméadar;
• Gléas flipping dinimiciúil: dhá thrí {- flips tríthoiseach in aghaidh an nóiméid, ag ceadú 3 - Síolta Lotus-Ceintiméadar-Long le reoite go haonfhoirmeach laistigh de 12 nóiméad.
Léiríonn sonraí turgnamhacha go laghdaíonn teicneolaíocht CBFI méid na gcriostal oighir idir cealla síl Lotus go dtí faoi bhun 5 mhiocrón, ag laghdú damáiste cille 63% i gcomparáid le reo tapaidh traidisiúnta.
2. Meicníocht mhóilíneach toirmeasc miocróbach
Le linn an phróisis reo tapa, cruthaíonn foirmiú criostail oighir laistigh agus lasmuigh de na cealla díhiodráitiú agus crapadh cealla miocróbacha, agus laghdaíonn teocht íseal - 18 céim meitibileach na baictéar go 0.01% de theocht an tseomra. Arna fhíorú ag gníomhaireacht tástála tríú páirtí (SGS), léirigh síolta Lotus a ndéileáiltear leo le teicneolaíocht CBFI gur fhan an líon iomlán baictéarach faoi bhun 10cfu/g, i bhfad níos ísle ná an caighdeán náisiúnta (níos lú ná nó cothrom le 1000CFU/g).
Luach a athfhoirgniú ar an slabhra tionscail ar fad
1. Éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú
Is féidir leis an líne táirgthe CBFI 4 tonna de shíolta úra Lotus a phróiseáil in aghaidh na huaire, ag sábháil 40% de chostais saothair i gcomparáid leis an bpróiseas traidisiúnta - de phróiseas réamh -fuaraithe, sórtála agus reo tapaidh. De réir sonraí ó bhonn comhoibritheach áirithe, tar éis an teicneolaíocht seo a ghlacadh, tháinig méadú 27%ar an ioncam cuimsitheach in aghaidh an acra de réimsí Lotus, agus laghdaíodh an costas caillteanais go dtí faoi bhun 3%.
2. Leathnú ar Chásanna Tomhaltóirí
• Nuálaíocht i mbia réamhdhéanta
• Forbairt Bia Feidhme: Ard -íonacht Lotus Seed Alkaloids a choinnítear trí reo - Baineadh úsáid as teicneolaíocht triomaithe mar amhábhair le haghaidh deochanna tae Anshen;
Buntáiste Onnmhairithe Feabhsaithe: Tá deimhniú AIB (American Baking Association) ag na síolta Lotus a phróiseálann CBFI agus chuaigh siad isteach go rathúil ar na bealaí ollmhargadh deiridh san Eoraip, le praghsanna onnmhairithe 45% níos airde ná gnáththáirgí.
Ní hamháin go réitíonn teicneolaíocht reo treáite CBFI an fhadhb shean -aois a bhaineann le caomhnú síolta Lotus, ach tógann sé freisin lúb talmhaíochta dúnta - de "inbhuanaitheacht sochair cáilíochta". Ag crosbhealach na teicneolaíochta bia agus na straitéise athbheochana tuaithe, tá an teicneolaíocht seo ag éirí ina sciathán dofheicthe chun luach na dtáirgí talmhaíochta a fheabhsú, rud a fhágann nach bhfuil aiféala ag "úire" a thuilleadh, ach tiomantas cáilíochta inbhuanaithe.
